Em 2011 o cientista australiano
Peter Gibson
aventou a hipótese de que,
pessoas que não tinham
Doença Celíaca
(doença congênita com
graves reações à ingestão
de glúten),
poderiam ter desconfortos
gastro-intestinais
decorrentes da ingestão de glúten.
Somente nos Estados Unidos
30 milhões de pessoas
fazem dieta sem glúten.
Semanas atrás Gibson
publicou nova pesquisa,
com apenas 32 pacientes,
em que ele próprio coloca em
dúvida a existência da
Intolerância ao Glúten.
Que talvez seja devida
a outras substâncias.
Os FodMaps
(carbohidratos de cadeia curta)
seriam a primeira
possibilidade.
O desafio da Medicina :
só nos EUA
30 milhões de pessoas
estão em tratamento
(o tratamento é a dieta)
de uma doença que...
talvez NÃO EXISTA.
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